In questi casi si interviene con menù completamente personalizzati sia per tipologia di alimento che per grammature. Il tutto tenendo presente le disposizioni dell’ASL in fatto di menù e tabelle dietetiche che le strutture devono rispettare ed esporre.
Con queste strutture del territorio pratese, e non solo, si è creato un rapporto di trasparenza, di ascolto e di fiducia grazie al quale le relazioni non si fermano alla sola “erogazione” di un pasto ma ci coinvolgono anche il altri aspetti della vita degli utenti.
